CareLit Fachartikel

Der Salatbuffetkoch

Frei, R. · NovaCura, Bern · 2007 · Heft 4 · S. 13 bis 15

Dokument
97473
CareLit-ID
Jahr
2007
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
NovaCura, Bern
Autor:innen
Frei, R.
Ausgabe
Heft 4 / 2007
Jahrgang 38
Seiten
13 bis 15
Erschienen: 2007-04-01 00:00:00
ISSN
1422-4178
DOI
–

Zusammenfassung

Essen ist Leben, sagt Markus Biedermann. Er hat das Image der Heimküche aufpoliert. Als Heimkoch, Ausbildner und Berater setzt sich der eidg. dipi, Küchenchef und Dipiomgerontologe dafür ein, dass bei der Menüplanung im Heim und beim Essen Brücken gebaut werden zwischen Gegenwart und Vergangenheit älterer Menschen.

Schlagworte

ESSEN KUECHE HEIMBEWOHNER PFLEGE MITARBEITER KOCH HUNGER BERATER HERZ KIND ZEIT BROT NAMEN KULTUR AUFMERKSAMKEIT ZEITUNGEN