CareLit Fachartikel

Wenn du vergisst, was du isst

Lücke , B.; Richard, N. · NovaCura, Bern · 2007 · Heft 4 · S. 22 bis 24

Dokument
97476
CareLit-ID
Jahr
2007
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
NovaCura, Bern
Autor:innen
Lücke , B.; Richard, N.
Ausgabe
Heft 4 / 2007
Jahrgang 38
Seiten
22 bis 24
Erschienen: 2007-04-01 00:00:00
ISSN
1422-4178
DOI
–

Zusammenfassung

Demenz und Ernährung. Für das leibliche Wohl von Menschen mit Demenz zu sorgen, stellt für alle Beteiligten - insbesondere für Pflegende und das Küchenpersonal - eine grosse Herausforderung dar. Einerseits muss das Essen hohen Qualitätsansprüchen genügen: Die Speisen sollen bezüglich der Konsistenz, des Aussehens und des Geschmacks auf die vorhandenen Ressourcen von Menschen mit Demenz abgestimmt sein, zum Beispiel mit Fingerfood. Andererseits benötigen diese Menschen einen Kontext, einen für sie nachvollziehbaren Zusammenhang, um die Mahlzeit als solches zuzuordnen.

Schlagworte

ESSEN DEMENZ BASALE STIMULATION ERNAEHRUNG ALTER HUNGER MENSCHEN RIECHEN HÖREN LEBENSQUALITÄT MALNUTRITION SCHWEIZ ERNÄHRUNGSZUSTAND KOHLENHYDRATE AUFMERKSAMKEIT HAUT