Resilienz vom Teller

Summary 1 Ein Großteil aller Sterbefälle entfällt auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, Adipositas und Krebs – Krankheiten, die unter anderem mit dem Ernährungsverhalten assoziiert sind. 2 Zu den im Artikel vorgestellten Nahrungsinhaltsstoffen mit protektiven Eigenschaften zählen Ballaststoffe (Einflüsse auf Blutzucker, Entzündungen, Cholesterin, Darmgesundheit), ungesättigte Fettsäuren (LDL, Entzündungen), sekundäre Pflanzenstoffe (antioxidativ, DNA-Gesundheit) sowie Vitamine und Mineralstoffe (Stoffwechsel, Immunsystem). 3 Für die Krankheitsprävention stehen insbesondere die Reduktion von Kalorien u…