Neue Aspekte zur Ernährung bei Osteoporose

Es ist unstrittig, dass Kalzium essentiell für den Knochen ist. Zur Frage der Kalziumzufuhr gibt es aber seit Jahren eine heftige wissenschaftliche Debatte. Die Supplementation von Kalzium ist wegen möglicher kardiovaskulärer Nebenwirkungen in Verruf geraten, aber auch die Kalziumzufuhr durch die Konsumption von Milch wird von einigen Autoren sehr kritisch gesehen. In einer von K. Michaelsson 2014 veröffentlichten schwedischen Kohortenstudie (1) zur Frage des Fraktur- und Mortalitätsrisikos durch Aufnahme von Kuhmilch wird die dosisabhängige Zunahme von Frakturen und eine erhöhte Sterblichkeit bei Männern und Fr…