Untersuchungen zur Hygiene des täglichen Lebens

Zusammenfassung Im Rahmen von Untersuchungen über die Hygiene des täglichen Lebens wird in der vorliegenden Arbeit auf eine besondere Gefahrenquelle der Volksgesundheit aufmerksam gemacht, die in dem Genuß von Speiseeis in weiten Gebieten Deutschlands begründet liegt, dessen Herstellung und Verkauf in großem Umfange durch ungeeignete Personen erfolgt. Auf Grund der vorliegenden bakteriologischen Untersuchungen wird gezeigt, daß das im freien Handel befindliche Speiseeis oft ein in höchstem Grade bakteriell verunreinigtes Nahrungsmittel ist, dessen Genuß nach den gemachten Erfahrungen zu ernsten Gesundheitsstörun…